|
|
Hete Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 killo drumsticks
3 pond uien 2 apart houden
2 stengels sereh (citroengras)
2 thl; djinten 2 thl; ketoembar zout peper
50 gr; boter
3 pond sperciebonen
3 grote ontvelde tomaten
1 citroen
kwart pakje santen (blok) toko
7 ons rijst
Voorbereiding:
De drumsticks insmeren met zout peper ketoembar en djinten in de wok even aanbraden
over doen in ovenschaal stukje geraspte sante voegen
uien in ringen snijden
en in de schaal met kip doen doorelkaar heen mengen 1 stegel sereh doorbreken en er bij doen
sperciebonen schoonmaken doormiddenbreken
tomaten onvellen 1 kippenbouillontablet
Bereidingswijze:
Kip met ui in oven zetten oven op 200 graden
bouilon tabtetin 1/2 liter kokend water oplossen wat bouillon bij kip doen
kip ongeveer 1 1/2 uur laten suderen , in de oven af en toe omroeren.na 1 uur temperatuur iets lager zetten 1thl.sambal oelek toevoegen
indien nodig rest van bouillon toevoegen
onder tussen de spercie bonen kokenmet wat zout beetgaar in koekenpan 1.a2 grote uien goudgeelbakken tomatenstukjes er bij doen en een stukje geraspte santen 1thl.sambal oelek, sperciebonen beetgaar zijn afgieten en met de ui en tomaten vermengen wat zout toevoegen
ondertussen rijst koken
|
|
|